Нашата философия е простичка - да предлагаме вкусна, истинска храна от екологично чисти продукти, с дискретно и бързо обслужване. Разчитаме на добрия вкус на нашите гости и не злоупотребяваме с претенции за супермодерна кулинария.

Любопитно: Древния град Диоклецианопол /днешен Хисар/ бил град на здравето и удоволствията - тук римляните се освобождавали от обществените си задължения и прекарвали голяма част от времето си в баните с минерална вода. Потопени в топлите басейни, сред парите от ароматни масла, те обсъждали живота на империята. В прохладните вечери, на терасите на мраморните вили, отпивали с наслада от прочутите тракийски вина. Древните римляни са умеели да се отдават на удоволствието във всичките му форми. Особено в храненето!

Ето една изтънчена рецепта от кулинарните книги на римските императори:

"Пудинг с рози - смачкват се в хаван розови листа, пресоват се през сито и се смесват с четири сварени телешки мозъка. Прибавят се осем яйца, чаша и половина хубаво бяло вино, сол и черен пипер. Всичко това се пече в дълбока глинена форма, намазана с масло."